用了一阵的电热水壶，掀盖一看：底部和壶壁糊着一层白白的水垢，烧水还总有一层白沫。有人嫌脏干脆换新壶，其实大可不必——水垢是硬水里的钙镁离子受热析出的碳酸钙，不是壶的「故障」，用对方法几分钟就能除干净。
一、先说结论：水垢要不要紧
水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，喝进去并不危害健康，别被「水垢喝多了结石」的说法吓到。但它确实有两个实际问题：一是影响口感，泡茶咖啡发闷；二是结垢越厚，加热越慢、越费电，加热管局部过热还会缩短壶的寿命。所以除垢不是为了「干净焦虑」，是为了口感和省电。
二、标准除垢法：酸泡，但要泡够量够时间
- 柠檬酸法（推荐）：一升水加 10–20 克食品级柠檬酸，烧开或倒入 80℃ 以上热水，静置 1–2 小时，倒掉后清水冲两遍。柠檬酸无味无残留气味，是清洁行业的主力。
- 白醋法：醋和水 1:2 稀释煮沸后静置 1 小时以上。有效但醋味重，之后要多冲几遍、再烧开一壶水倒掉，去味才彻底。
- 轻度水垢：半个柠檬切片加水煮沸静置即可应付，顺手又除味。
顽固老垢可以重复泡一次，或用软布擦掉泡松的残渣——别用钢丝球硬刮，不锈钢壶会留划痕，易洁涂层壶更会刮坏涂层。
三、几个「民间偏方」别再用
小苏打对水垢基本无效（它是碱性的，对付油污在行，对付碳酸钙不对路）；可乐泡壶效果有限、糖分残留还招蟑螂；鸡蛋壳摇一摇更多是心理安慰。除水垢，认准「酸」这一个字就够了。
四、防垢比除垢更省心
- 壶里别过夜存水：喝完倒掉敞盖晾干，水垢生成速度明显变慢。
- 烧过滤水或净水：软水地区水垢少，硬水地区装个滤水龙头，水垢减一大半。
- 定期小保养：两三个月用柠檬酸泡一次，每次几分钟，比攒成厚垢再除轻松得多。
电热水壶不是消耗品，除对水垢能用很多年。记住配方：柠檬酸一勺、热水一壶、耐心一小时，白垢退散，烧水更快，泡茶也更香。