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鲍师傅公开致歉，门店被曝老
鲍师傅门店惊现老鼠
近日，“知名糕点门店老鼠在展柜旁乱窜”这一话题登上了热搜榜，原来这家知名糕点品牌指的就是鲍师傅。
事发在11月7日的浙江杭州，一位网友拍下鲍师傅门店的橱柜玻璃中，有一只老鼠在乱窜。此时也引发了网友们对于鲍师傅食品安全问题的担忧。
对此，杭州市上城区官微对鲍师傅门店发现老鼠一事进行了情况通报称，上城区市场监管局7日晚获悉相关信息后，执法人员立即前往涉事糕点门店进行现场调查，并约谈该店负责人。目前该店已停业整顿，店内所有食品均已销毁，并在店内开展全面消杀工作。
另外，在上城区通报后，鲍师傅糕点的官微也对这件事进行了公开致歉：11月7日，杭州湖滨店的柜台玻璃夹层处出现了异物入侵事件。该事物，也未接触生产区域。”
发生相关情况后，门店停止了生产经营活动，并对当日所生产的产品进行了报废处理。同时门店也联系了食安部门及工程部门进场排查漏洞进行处置。
在11月7日晚上，杭州市上城区市场监管局的执法人员已经前往鲍师傅涉事门店进行现场调查，目前该店已停业整顿，店内所有食品均已销毁。
据显示，今年6月中旬，陕西省市场监管局曾对餐饮外卖线下实体店的食品安全情况进行了检查，其中一家鲍师傅门店也被检查出食品安全问题，当时鲍师傅糕点门店存在的问题是：食品加工区与仓库、垃圾暂存点在同一空间并存，食品加工区地面不平整，坑内有食物残留，称重设备未经过计量检测，消毒设施未有效使用。
显然，鲍才胜需要在全国各家门店的食品安全层面再加强管理。
网红“鲍师傅”商标被碰瓷，维权不易
鲍师傅糕点是新中式烘焙品牌的初代网红，于2004年在北京创立， 2017年起，其在上海、深圳、广州等地开店，曾掀起过排队狂潮。鲍师傅糕点主打产品有肉松小贝、提子酥、盘挞等，门店主打窗口式取餐经营模式。截至2022年1月，鲍师傅在全国拥有直营门店约112家。鲍师傅在其官网上曾强调，他们只有直营门店，并没有加盟店。
但是人红是非多，从2017年开始，市面上开始大量涌现出山寨“鲍师傅”的店铺，其中规模最大的一家是北京易尚餐饮管理有限公司旗下的“鲍师傅”糕点，风头甚至胜过鲍才胜的直营店。
北京易尚餐饮管理有限公司是一家特别有“先见之明”的公司。早在2015年，该公司就注册了3个与“鲍师傅”有关的商标，从此成为了一名“光明正大”的“品牌流氓”，其连锁店开了有550余家，远超鲍才胜的门店十倍之多。
因为鲍才胜餐饮在创业初期，都是以个体工商户的方式经营。从没想过要注册商标、防范侵权，直到2013年意识到商标的重要性之后，鲍才胜才发现只能注册糕点类的三个字了。目前，鲍才胜公司申请注册的“鲍师傅”相关商标有90余个。
直到2018年5月，一家挂着“鲍师傅”招牌的蛋糕店因虚假排队，制造生意“火爆”假象的事件登上热搜，很快涉事的北京易尚餐饮管理有限公司发布了道歉声明，北京易尚餐饮管理有限公司也首次进入大众视野中。
在看到“鲍师傅道歉”上了热搜榜后，“鲍师傅”糕点类商标的北京鲍才胜餐饮管理有限公司立马发声明表示：“涉事的‘鲍师傅’糕点店是山寨侵权店，并非我司旗下门店，其行为与我公司无关。”
这时消费者才发现，此“鲍师傅”非彼“鲍师傅”。
面对山寨门店的越发猖獗，鲍才胜只好拿起法律武器开始打假之路。从2016年底至2020年4月，鲍才胜公司对全国213个侵权门店提起诉讼，仅易尚公司加盟门店就有163家。在已结案的156起案件中，涉及易尚加盟店118家，结果均是易尚方面败诉。
鲍才胜的维权之路时至今日还在进行着，出现这些商标纠纷主要原因就是对知识产权这块的不看重，鲍才胜本人也曾表示：“我们自我保护意识太差了，当年注册商标时没有做全品类覆盖，以至于让别人钻了空子。”
通过“鲍师傅”的商标之争，我们再次认识到商标对于企业发展的重要性，同时，一旦陷入到商标侵权纠纷中，维权时间长、成本高也会给企业带来不可挽回的损失，因此在企业创立之初，就一定要树立好商标维权意识，尽早展开商标布局，为未来发展做好坚实的充分的准备。
初创企业注册商标的注意要点
1、查询品牌名称以确认其是否已注册
在给产品命名之前，建议先查看该名称是否已被另一家企业注册为商标。如果发现自己想出来的好名字已经注册了，就要尽早修改。
2、注意商标注册类别的选择
如果不确定自己的企业应该申请哪些类别的商标，可以找一家业务内容相近的知名企业作为参考，看看别人申请了哪些类别。为了更好的保护自己的商标。
3、确定您的资格是否符合要求
商标不接受以个人名义提出的申请。因此，即使你有最好的想法和品牌名称，也要有公司申请。如果没有公司，至少需要个体工商户营业执照。
4、如果初创企业的注册商标合并，则应分别注册
对于组合商
5、商标注册需要很长时间，所以我们应该尽早申请
商标顺利拿到商标注册证需要几个月的时间，公告期为三个月。注册条件公告期内如有异议，调查取证时间将会失控，两三年内无法取得商标证书的情况会很多。所以对于商标申请，一定要早准备申请。
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