要想做出好喝的鸡汤，不要忘记“3种料”，鲜嫩营养，别傻傻焯水

现在大家的生活水平在不断的提高，很多人对于饮食方面都有了很好的进补，平时荤素搭配，还要配上一道汤，还是很不错的，最常见的就是排骨汤，但是要说有营养，那还是要数鸡汤，它能很好的补充身体所需的营养成分。炖鸡汤对于很多人来说并不是很容易，因为需要注意很多的小细节，其实掌握了这种步骤也是比较容易的，按照步骤放下去，加入一些食材就行了跟炖排骨汤的差别不是很大。很多人就会好奇了，一般排骨都会有焯水这一步，肌肉也是这样吗？其实要想炖出好喝的鸡汤，别傻傻的焯水，不要忘记这3种料，鲜嫩营养。

首先我们需要将鸡肉都清洗干净，将里面的一些杂质都清理出来，可以将这些都放下去炖，只是要想味道好一些，还是只要鸡肉这整个身体就行了。清洗干净以后第一步可不要直接下锅焯水，这样做，能很好的去除上面的一些杂质，鸡肉吃起来也不会很老，味道还是很不错的。其实这个方面就是将肌肉放入温水里面，再加入这三种料，就能很好的达到焯水的效果，肌肉也不会变老，味道还是很不错的。

其实这三种料分别是食盐，白醋还有生姜，这些调料能很好的软化肉质，还能将鸡肉表面的一些杂质去除，清洗干净了，也不会因为高温鸡肉变老，到时候咬不动了。这样还能很好的保留鸡肉里面的营养，炖出来的汤味道也是很不错的。

其实炖鸡汤最主要的还是要去除上面的杂质，然后最大程度的保留里面的营养物质，进入到汤里面，要是焯水，不仅会让鸡肉变老，还会破坏里面的营养成分，自然不是很正确的方法。只是很多人不懂，所以就直接下锅焯水，最后鸡肉吃起来很柴都要不动，吃不完也就只能浪费了。

鸡汤对于调理身体还是有很多好吃，不管是孕妇还是小孩，平时多吃一点鸡汤对身体还是有很多好处的，只是要想减肥可就要少喝鸡汤，里面的营养成分太高了，喝进去要想减下来就比较难了。现在大家的生活都越来越好，对于食物的要求自然也是越来越高，所以说对于厨师的技术要求也是越来越高了，要想鸡肉鲜嫩有营养，可别傻傻的焯水，加入那3种料浸泡就行了，你们平时是怎么做的？炖鸡汤时，鸡肉要先下锅焯水？很多人不懂，难怪肉很老不好吃。

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