时间:2019-04-07 10:49
洋葱是我们最常见的一种食材,和土豆一样,耐于储存,而且价格也相当的便宜,我家附近的大卖场里有时特价的时候只有8毛钱一斤,我每次都会买几个放在家里。我家一个星期差不多就要吃几次,像洋葱炒鸡蛋什么的做法简便又特别的好吃。
今天分享的这道菜是把它和牛肉搭配一起烹制而成的,无论是从营养上还是口味上更加显得相得益彰。烹制此菜,先要把牛肉上浆后腌制,这样能很好的去除牛肉的膻味和使得牛肉口感也变得更加的嫩滑,最后用快速爆炒的烹制方法,洋葱的香味和牛肉的鲜味相融之后,成品入味鲜美,好吃又下饭。
洋葱,营养丰富全面,特别是洋葱中含有的前列腺素A,它能降低外周血管阻力,降低血黏度,经常食用可以提神醒脑,预防感冒还有降血压的作用。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是我们平常饮食中的优质保健食物。而牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,食用后有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨等功效。
蚝油洋葱炒牛肉丝
把这二样食材搭配一起,营养上有互补的作用。8毛一斤,我家经常吃,血管洗得干干净净,全家身体强壮!
详细做法请往下看;需要的食材;牛里脊肉200克,洋葱一个,油2汤匙、盐少许、蚝油1汤匙、黄酒1汤匙、生粉1汤匙、生抽1茶匙、葱花少许。
步骤;1、先把洋葱外面一层的老皮剥去,再清洗干净,牛肉洗净后切成均匀的细丝。
2、把洋葱切成丝,牛肉里面加入1汤匙黄酒,1汤匙生粉和1茶匙生抽酱油用手抓匀后静置20分钟,备好葱花。
3、平底锅加热后倒入油,温油把腌制好的牛肉丝捞起入锅,快速翻炒至牛肉丝全部变色后捞起。
4、锅内留油,把洋葱丝入锅,翻炒至出香味后加入盐翻炒均匀,这道菜后面要加蚝油调味的,所以要减少盐的用量。
5、之后再把牛肉丝回锅,倒入1汤匙蚝油。
6、翻炒均匀后熄火出锅。
7、盛入碗里撒入葱花上桌,拌匀即可享用。
香儿烹饪小贴士;1、这道是快速烹制的菜肴,差不多一边烹制一边调味,这样能保持牛肉的嫩滑和洋葱清脆的口感。
2、不同牌子的蚝油咸味也是不同,依照自家的实际情况调味,以免过咸。
美食的魅力在于和大家一起分享,和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情!大家好,我是香儿厨房,美食专栏优质原创作者。喜欢这道菜吗?喜欢的请点赞,关注,分享!你有什么想法,欢迎留言!
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